Las frutas forman parte fundamental de una alimentación saludable. Además de su sabor y frescura, aportan vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales para el organismo. Sin embargo, más allá de su apariencia, el color de cada fruta también tiene un significado importante.
Especialistas en nutrición explican que la tonalidad de las frutas está relacionada con los llamados fitonutrientes, compuestos naturales que benefician la salud y que determinan tanto su color como sus propiedades.
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¿Qué indican los colores de las frutas?
De acuerdo con la nutricionista Sofía Escobar, los colores de las frutas no son casualidad, ya que cada uno refleja distintos nutrientes que el cuerpo necesita. «Más que toda la variedad de la fruta tiene que ver con los Fito nutrientes que nos ayudan a que las frutas y los vegetales tengan vitaminas y vegetales variados. Los colores de las frutas desempeñan una gran labor en cuanto a qué cantidad de vitaminas consumimos».
Escobar explica que las frutas de color rojo como la fresa, sandía o manzana contienen antioxidantes naturales y betacarotenos, los cuales ayudan a proteger las células del cuerpo. Las frutas de tonalidad naranja, como el mango o la papaya, también son ricas en betacaroteno, mientras que las de color verde como la manzana o el aguacate, destacan por su alto contenido de fibra, lo que favorece la digestión y el buen funcionamiento del sistema intestinal.
La nutricionista también recomienda incluir frutas de diferentes colores en la dieta diaria, ya que cada una aporta beneficios distintos al organismo. Estas deben consumirse frescas, bien lavadas y en porciones adecuadas para aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales.
*Con información de Kevin Díaz, periodista de TCSN*
