La reforma a favor de la Ley de Fomento de la Producción Higiénica de la Leche y Productos Lácteos y de Regulación de su Expendio, ha generado puntos encontrados en El Salvador. Algunos consideran que esto permitirá que no tengamos dependencia de otros países; mientras que hay quienes, consideran que podría afectar a la producción nacional.
Es importante aclarar que dicha reforma busca prohibir la venta de leche, crema y quesos elaborados con adulterantes; así como, el fortalecimiento de la inocuidad alimentaria y mejorar la competitividad del sector.
«Toda Centroamérica tiene el uso de leches en polvo para los lácteos. Yo he estado en cada país y eso significa que la leche fluida sigue siendo la materia prima de los lácteos. Aquí no se sustituye una leche por otra, hay que estar claros: no se sustituye una leche por otra. La leche fluida sigue siendo la materia prima para combinarla con la leche en polvo y sacar lácteo», dijo Mateo Rendón, coordinador nacional de la Mesa Agropecuaria Rural e Indígena.
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Es decir, esta medida busca generar un orden entre la competencia; por ende, tendrá como objetivo el reducir distorsiones en la oferta y fortalecer la confianza en los productos lácteos que llegan a los diferentes puntos de venta.
«Ahorita ¿por qué somos el mercado de Centroamérica? Uno, por los dólares, por los dólares. Por ejemplo, El Salvador es dependiente de lácteos de Nicaragua, eso todo el mundo lo sabe… lo que recibimos de Nicaragua, todo viene mezclado con leche en polvo», afirmó Rendón.
Postura de Asociaciones
Según la Asociación Salvadoreña de Ganaderos e Industriales de la Leche (ASILECHE) 60 % de los lácteos que se consumen en el mercado salvadoreño son productos nacionales; el otro 40 %, forman parte de importaciones, siendo Nicaragua el principal proveedor.
De hecho, ASILECHE, ha sostenido que la reforma «corrige una restricción que limitaba la inversión y permite que el país compita en igualdad de condiciones frente a productos importados elaborados bajo estos mismos procesos».
Además, dicha Asociación, aclaró a la población por medio de un comunicado de prensa, «que la leche en polvo no sustituye la producción nacional: es una herramienta complementaria para fortalecer el abastecimiento ante escenarios climáticos adversos y evitar la escasez de productos lácteos para la familia salvadoreña».
Pasar de que dependamos a que produzcamos
Por su parte, Asociación de Productores de Leche de El Salvador (PROLECHE) dio a conocer a través de un escrito, que reconocen que la leche de polvo puede ser utilizada en determinadas circunstancias por su practicidad y facilidad de almacenamiento.
Sin embargo, en el comunicado destacaron que la leche fresca nacional conserva sus propiedades naturales, su frescura y valor alimenticio original, siendo el producto lácteo más completo y autentico para el consumo diario.
«Hacemos un llamado a valorar y a priorizar el consumo de leche fresca nacional, producto del trabajo honrado de hombres y mujeres que día a día sostienen una de las actividades más importantes del sector agropecuario salvadoreño», puntualizaron en la comunicación colocada en sus redes sociales.
Video/TCS.
Ante esto, el coordinador de la Mesa Nacional Rural e Indígena, expuso en Frente a Frente de Telecoporación Salvadoreña (TCS) la parte técnica y práctica, de lo que se vive en el sector.
«Esta ley yo la considero que tiene que ver con abastecimientos a futuro… tiene que ver con la escasez que no podemos cubrir los ganaderos de El Salvador. Es decir, hay un déficit productivo de lácteos en nuestro país. Hay un escenario climático que es incierto lo que se nos viene. Entonces, este tipo de cosas se hace cuando tú quieres reservar, asegurar tu alimentación», sostuvo Rendón.
Datos del Banco Central de Reserva (BCR), detallan que en los primeros cuatro meses de este año, las exportaciones de productos lácteos alcanzaron los $20.9 millones; mientras que las importaciones, los $134.8 millones.
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