Semana Santa es la época del año donde los fieles católicos conmemoran la vida, muerte y resurrección de Jesucristo. Pero también, es la temporada para degustar deliciosos platillos que deleitan el paladar de turistas nacionales y extranjeros.
Torrejas, fruta en miel, pescado envuelto en huevo y otros típicos como los nuégados, no pueden faltar en la mesa de los hogares salvadoreños. En el Mercado de Santa Tecla se encuentra Elsy Ramos quien desde hace 40 años se dedica a preparar la comida típica propia de la época.
«Tenemos mango, el jocote, torrejas, nuégados de yuca, buñuelos de huevo. Pero, la gente se enfoca más en la torreja. Extranjeros nos vienen a buscar para compartir con su familia o se las llevan. Tenemos esa bendición», afirma la comerciante.
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Entre sus clientes, hay quienes prefieren comprar el pescado envuelto y otros saborear las dulces y suaves torrejas. En su negocio, Elsy ofrece a sus comensales dos opciones: de azúcar con miel y la tradicional con miel de panela.
En cuanto a la fruta, los vendedores ofrecen hasta 50 jocotes por el precio de $1, de 10 a 12 mangos por $1 y los melones entre $1 y $2.
*Con información de Ingrid Castellanos, periodista de El Noticiero*
