El Festival del Cerdo en Panchimalco reunió a decenas de emprendedores que ofrecieron una gran variedad de platillos elaborados con cerdo. Los asistentes disfrutaron desde chicharrones y tacos hasta innovadoras propuestas culinarias preparadas especialmente para la actividad.
Uno de los emprendimientos que más llamó la atención fue el de Mario Rivera, quien preparó una hamburguesa con carne de cerdo cocinada durante varias horas.
«Presentes en el festival del cerdo con una hamburguesa de pull and pork, con una salsa de tamarindo. Lo especial que lleva una cocción de 16 horas a fuego lento con leña de guayabo. Eso es como lo más innovador», expresó Rivera.
Además, otros emprendedores apostaron por la preparación de lechón asado, cuyo proceso de cocción tomó varias horas para garantizar su sabor y textura.
Video/TCS/Reportaje elaborado por Raquel Castaneda.
«Este lechón pesaba 45 libras. La cocción lleva 5 horas, aparte de que el chicharrón queda crujiente, la carne queda suave», manifestó Daniel Flores, un emprendedor.
Entre las opciones también destacaron tacos de cerdo adobado, salchichas, chicharrones, pupusas y una chicharronada. Por ello, los visitantes aprovecharon la amplia oferta gastronómica durante la jornada.
«Hay bastante selección de comida, se puede agarrar bastante. También probamos unas pupusas que estaban muy buenas», relató Pamela Pineda, quien probó un platillo de cerdo.
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El festival permitió que los asistentes degustaran abundantes platillos y respaldaran el trabajo de los emprendedores participantes.
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