El costo de la canasta básica alimentaria ha registrado un incremento de $45.68 entre enero de 2019 y enero de 2025, según datos del Centro para la Defensa del Consumidor (CDC).
Este aumento se atribuye a problemas en la cadena de suministros derivados de la pandemia por COVID-19, fenómenos climáticos que han afectado las cosechas y, principalmente, la baja producción de alimentos en el país.
Imagen: TCS.
Altos precios propician inseguridad alimentaria
El CDC advierte que el encarecimiento de los productos básicos está afectando a millones de salvadoreños, quienes han tenido que modificar sus patrones de consumo ante la imposibilidad de cubrir todos los costos esenciales.
Según el director ejecutivo del CDC, Danilo Pérez, esta situación ha generado inseguridad alimentaria en una parte significativa de la población.
“Estamos hablando de que 3 millones de salvadoreños están en una situación de inseguridad alimentaria y nutricional. Es moderada, sí, pero significa que han dejado de comer un tiempo de comida o que se saltan los tiempos de comida precisamente por los altos costos”, afirmó Pérez.
Video/TCS/reportaje elaborado por: Alex Montes.
Salario mínimo aún sin actualizarse
Mientras los precios siguen en aumento, el salario mínimo no ha sido ajustado desde agosto de 2021. En este periodo, la canasta básica ha subido $41.90, lo que ha reducido aún más el poder adquisitivo de los hogares salvadoreños.
Para el economista Otto Rodríguez, la mayoría de las familias en el país sobreviven con menos del salario mínimo mensual.
“Es más o menos un 15% o 20% de la población la que recibe salario mínimo. El grueso de la población gana menos y opera en el sector informal, por lo que el aumento de la canasta básica golpea con más fuerza a esta gente”, añadió.
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¿Qué dicen los consumidores?
Ante el alza de precios, algunos salvadoreños han buscado alternativas para ajustarse a sus ingresos, mientras que otros aseguran haberse resignado.
“Sí, busco opciones más baratas porque a veces los precios están demasiado elevados”, dice, Geovani Aragón, quien al momento de comprar compara los costos.
Medidas para aliviar el alza de precios
Desde el CDC proponen medidas para mitigar el impacto del aumento en la canasta básica. Entre ellas, destacan:
- La necesidad de una actualización al salario mínimo
- El fortalecimiento de programas que incentiven la producción agrícola nacional
- La reducción de la dependencia alimentaria del extranjero.
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