Saber qué contienen los alimentos que se consumen a diario es importante para mantener una alimentación saludable. Sin embargo, la mayoría pasa por desapercibido la lectura de las etiquetas nutricionales, lo que puede desencadenar en enfermedades como es el caso de la diabetes, obesidad o hipertensión.
Norman Flores, endocrinólogo, explica que al saber interpretar las etiquetas se pueden prevenir malestares al cuerpo y evitar casos de hipertensión o sobrepeso. Otro de los aspectos que sirven es identificar la cantidad de azúcares y carbohidratos que están presentes en el producto.
¿Por qué es esencial leer las etiquetas nutricionales?
Al respecto, Jorge Henríquez, nutricionista, explica que otro de los parámetros que se pueden evaluar es el nivel de sodio y la proteína que contiene. Esta información puede ser esencial para realizar las respectivas porciones sin exceder en cada alimento que se consume.
Video/TCS/reportaje elaborado por: Damaris Gómez.
Flores señala que la correcta distribución debe ser calculada entre 20% y 35% las proteínas y carbohidratos. “El porcentaje de grasa también debe ponérsele atención. Estas son las grasas trans o saturadas, el porcentaje de estas debe de ser menos del 5%”.
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Otro del aspecto clave que señalan los expertos es la interpretación correcta de las calorías, ya que muchas veces no toman en cuenta el tamaño de la porción y suelen consumir más de lo sugerido.
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Imagen: TCS.
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