Para muchas personas, agregar picante a las comidas es indispensable para realzar su sabor. En El Salvador, el consumo de chile forma parte de la gastronomía diaria, ya sea en frutas, platillos típicos o salsas.
Sin embargo, especialistas advierten que ingerir picante en exceso puede generar efectos negativos en la salud, especialmente a nivel digestivo.
De acuerdo con el gastroenterólogo Rodolfo Novoa, el chile contiene una sustancia llamada capsaicina, responsable de provocar ardor y dolor. No obstante, aclara que el picante no causa úlceras por sí solo, pero sí puede agravar síntomas en personas con padecimientos digestivos previos.
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«El problema no es el chile en sí, sino la cantidad y la forma en que se consume. Comer chiles enteros o en grandes cantidades puede generar molestias importantes, sobre todo en quienes tienen problemas gastrointestinales», explicó el especialista.
Los médicos recomiendan moderar el consumo de picante, prestar atención a las reacciones del cuerpo y evitarlo si existen enfermedades digestivas. Aunque el picante es parte de la cultura culinaria, mantener un equilibrio en la alimentación es clave para proteger la salud.
