La creatividad culinaria salvadoreña no deja de sorprender y esta vez los habitantes de Aguilares revolucionaron el consumo del mango con una receta innovadora: el “Mango Loco”. Este peculiar platillo combina el sabor del mango tierno con un ingrediente inesperado: el chimol (también conocido como chirimol o chirmol).
Sonia Orellana es la creadora de esta combinación. Desde muy temprano se levanta para prepararlo para deleitar a sus clientes.
Video/ TCS/ Reportaje elaborado por Alex Rivas.
“Tiene un paladar muy rico que no es fuerte, el chimol les da más sabor, el apio. Todo lo que lleva aquí es muy exquisito”, expresó Flor Chávez, una de sus clientas.
El “Mango Loco” se prepara con rodajas de mango verde fresco, bañadas en una generosa porción de chimol. Además, incluye tomate, cebolla, cilantro, limón, sal y un toque de chile para los amantes del picante. El contraste de texturas y sabores ha conquistado los paladares de locales y visitantes, convirtiéndose en un éxito instantáneo.
Los precios de esta combinación van desde $1 a $3, y está disponible todos los días de la semana, hasta que se acabe la temporada de esta fruta.
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Con su explosiva mezcla de sabores, el “Mango Loco” podría convertirse en un nuevo ícono de la gastronomía salvadoreña, llevando el sabor de Aguilares a nuevos horizontes.
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