De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), la obesidad infantil se convirtió en la principal forma de malnutrición en el mundo, superando por primera vez al bajo peso en niños y adolescentes.
En el caso de El Salvador, se prevé que para 2030 al menos 3.24 millones de personas vivirán con sobrepeso y obesidad.
Según la UNICEF, la obesidad es una forma grave de sobrepeso que incrementa el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes y la hipertensión arterial. En la actualidad, uno de cada 10 niños en el mundo la padece.
“En primer lugar, debemos de recordar que la baja actividad y el consumo de azúcares, alimentos ultraprocesados van a favorecer el aparecimiento de estas enfermedades que nosotros las catalogamos como enfermedades crónicas no transmisibles. Esta incluye la obesidad y hemos comenzado a detectar e identificar a tempranas edades”, explicó la pediatra Vanessa Artiga.
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Datos oficiales revelan que desde el año 2000 hasta la fecha, el bajo peso en niños y adolescentes entre 5 a 19 años se redujo del 13 al 9.2 %. Mientras que la obesidad pasó del 3 al 9.4 % en ese mismo período. Por lo tanto, especialistas recomiendan acciones para prevenir esta situación.
“El plato de Harvard es una estrategia que hemos utilizado nosotros los pediatras desde hace mucho tiempo. Esto se basa al tamaño de su mano, entonces también suma la cantidad de proteína y esta es la cantidad de carbohidratos que debe ir adentro del plato de Harvard. Es recomendable consumir agua, comer frutas y hacer actividad física”, destacó Artiga.
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