El pan para torrejas, fruta en miel, el pescado seco y los productos del mar ya impulsan el movimiento en los mercados de San Salvador previo a Semana Santa, una de las temporadas donde más se consumen estos platillos.
A medida que se acerca la Semana Santa, los comerciantes organizan con anticipación su mercadería para responder a la alta demanda. Entre los más buscado están el pan para torrejas, curvina, robalo, bagre y otros productos que forman parte de las recetas tradicionales.
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“El tiempo que se va acercando la Cuaresma se compra un poquito más, aunque sea más caro, pero lo tenemos para los clientes”, explicó Sara Flores quien se dedica al comercio.
En los puestos también se mantiene una oferta constante de productos del mar. Soila Idalia Menéndez detalló que siempre dispone de pescado salado y otros insumos como garbanzos, que también se utilizan en los platillos de la temporada para ofrecer a sus clientes.
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Uno de los productos que más están comprando los salvadoreños actualmente es el pan para torrejas. Según Marina Cardona, quien vende este producto, su precio oscila entre $2.50 y $2.60, lo que ha impulsado a varios compradores a adquirirlo desde ya.
Del lado de los consumidores, algunos prefieren adelantarse. Erika Molina asegura que compra con tiempo para encontrar productos frescos.
Los comerciantes prevén que en los próximos días aumente la afluencia de compradores a medida que más familias se preparan para cocinar los platillos típicos de Semana Santa.
