Cada 2 de febrero se celebra el Día de la Virgen de Candelaria, una tradición católica que reúne a familias y comunidades, especialmente a quienes participaron en la Rosca de Reyes. Como dicta la costumbre, a quien le tocó el Niño Dios le corresponde compartir los tamales.
Pero, ¿qué representa realmente esta tradición?
«La fiesta de Candelaria que son 40 días después de la Navidad, es conocida también como la «Presentación de Nuestro Señor Jesucristo» en el templo. Ya en el libro de Levítico en el Antiguo Testamento se preveía que cuando nacía un niño o una niña, la madre pues tenía que esperar 40 días antes de poder vivir esa purificación, poder retomar sus actividades normales y por eso se presentaba al niño en el templo y si era un primogénito se consagraba al Señor. Esta fiesta de la Candelaria tiene distintos nombres «Nuestra Señora de Candelaria», «La Fiesta de la Luz», «La Fiesta del Encuentro», «La Fiesta de Presentación del Niño Jesús en el templo», explicó el sacerdote Fernando Villalobos.
Video / TCS. / Reportes de: Ana Quintanilla:
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Alta demanda de tamales marca la celebración del Día de la Candelaria
En el marco de esta celebración religiosa, en la tamalería Isabel ubicada en el Centro Histórico de San Salvador, se han elaborado más de 5,000 tamales de distintas especialidades para atender la alta demanda.
Entre los más buscados destacan los tamales de azúcar, aunque también se ofrecen tamales de gallina, elote, pisques, chipilín y cerdo Los precios van desde $0.35 hasta $0.60.
«Para esta fecha es cuando más pedidos entregamos, hay que trabajar más obviamente para entregarlos más temprano. A las 5 de la mañana comencé a entregar los pedidos que me habían hecho y ahorita gracias a Dios pues ya estoy terminando los pedidos solamente me he quedado con lo que es venta común», afirmó Santos Monterrosa, comerciante.
