La producción de alimentos atraviesa varios desafíos, como el alto consumo de agua, el aumento de costos y la necesidad de prácticas más ecológicas. En respuesta, la acuaponía surge como una solución innovadora que une el cultivo de plantas con la crianza de peces, aprovechando recursos de manera eficiente y disminuyendo el impacto ambiental.
En Sonsonate, la agricultora Deisy Tachín ha utilizado la acuaponía durante cuatro meses y ya nota resultados positivos. Ella señala que este sistema favorece la economía circular y permite cultivar hortalizas orgánicas de alta calidad.
«Nos está beneficiando un montón, ya vamos por la cuarta cosecha. El ingeniero que nos dio la capacitación nos dijo que podíamos cultivar cualquier tipo de hoja, entonces queremos comenzar con eso. También estamos aprovechando los nutrientes de los peces para los actos productivos que hemos puesto acá», afirma la productora.
Video / TCS. / Reportaje elaborado por: Leslie Solito.
¿Cómo funciona este modelo?
Los expertos señalan que este método permite cultivar alimentos de forma más eficiente que la agricultura convencional, usando menos agua y disminuyendo el uso de fertilizantes químicos.
Violeta Sosa, encargada de proyectos de acuaponía, explicó que el sistema funciona como un ciclo natural: los peces producen desechos que se convierten en abono para las plantas, mientras que estas ayudan a oxigenar y purificar el agua que vuelve al estanque.
«Los peces generan un abono natural a los cultivos por medio de los tubos y las camas de cultivo. Lo bonito de esta técnica es que el agua circula; las hortalizas generan oxígeno para los pescados y ellos producen el abono orgánico que ayuda a las plantas a desarrollarse mejor», destaca Sosa.
Un sistema de acuaponía está compuesto por:
- Tanque: espacio donde se crían los peces.
- Bomba de recirculación: mueve el agua desde el tanque hacia los cultivos y la devuelve al sistema.
- Lecho de cultivo o canal hidropónico: área donde crecen las plantas, que puede utilizar grava, arcilla expandida o balsas flotantes.
- Biofiltros: estos separan partículas sólidas y ayudan a limpiar el agua.
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Ventajas de la acuaponía para los agricultores
Además de ahorrar agua, la acuaponía se adapta a espacios pequeños y permite mantener la producción durante todo el año, incluso ante condiciones climáticas difíciles. Tachín resalta que este método también se puede aplicar a menor escala en los hogares.
No obstante, los expertos aconsejan recibir orientación técnica para asegurar que el sistema funcione correctamente y mantener una producción constante. Según Sosa, la acuaponía constituye una alternativa viable tanto en zonas rurales como urbanas, contribuyendo a mejorar la seguridad alimentaria de las familias salvadoreñas.
