En medio de constantes incrementos en el costo de vida, muchas familias buscan formas de reducir gastos sin sacrificar la calidad de su alimentación. Especialistas coinciden en que una buena planificación es clave para lograrlo.
“Una de las claves es saber cocinar nuestra comida criolla porque esa es la que tiene más diversidad, más economía y podemos hacer diferentes platos. Por ejemplo, para los frijoles, si yo los quiero sancochados, hago una sopa, después los puedo licuar, le puedo poner perejil, hierbabuena y cebolla”, detalló Ana Ayala quien es ama de casa.
Además, Ana comentó que antes de cocinar, revisa su refrigeradora, apunta lo que falta y hace su menú semanal. “Si hacemos comida en excedente la perdemos, la otra es que si tenemos una variedad de comida con la que podemos trabajar, por ejemplo, un plato me puede servir para cuatro o cinco platos si se excede en cantidad”.
Video/ TCS/ Reportaje elaborado por Ana Quintanilla.
Consejos de ahorro en la alimentación
Según el economista Balmore López, lo más importante de los gastos en la alimentación familiar en hacer un presupuesto.
“En primer lugar, tenemos que hablar de un presupuesto de consumo, un presupuesto de lo que la familia utiliza. Este consejo es más que todo para aquellos que están encargados de la cocina. No hay que comprar lo que no necesitas, porque muchas veces se arruina, más si son productos perecederos y transforma lo recalentado en otra receta”, destacó el economista.
Asimismo, López recomendó:
- Planificar un menú semanal.
- Hacer un inventario y revisar qué tiene en su refrigerador.
- Transformar la comida sobrante en nuevas recetas para evitar el desperdicio y ahorrar dinero.
- Congelar lo que no se necesite usar inmediatamente.
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Aprovechar productos de temporada
“Ahorita tenemos en época de lluvia, tenemos cosecha de pipianes, güisquiles, lorocos, ayote, cochinito que se puede mezclar con queso”, enfatizó Ana.
De la misma forma, el economista Balmore López destacó que se deben aprovechar los alimentos en casa. “Hay que aprovechar el congelador, lo que compras en el súper, guárdalo. No permitas que se arruine. Aprovecha el tiempo posible de cocinar en familia, además de compartir ahorras porque todos consumen lo mismo y aprovechar el espacio en casa para hacer huertos caseros”.
Cocinar con inteligencia no solo llena el plato, ¡también aligera el bolsillo!
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