La veda de camarón marino estará vigente hasta el 14 de noviembre de 2026, por lo que en este período los viveros son una alternativa que permite mantener la oferta en los mercados.
Pero también es una fuente de empleo para muchas personas, como en el cantón Ánimas Abajo, en Zacatecoluca.
«Tienen planta, ahí en planilla 86 personas, en el área de laboratorio en cuestión de larva tenemos 32 personas, en el área administrativa de Zacatecoluca tenemos ocho personas”, dijo Mario Delgado, gerente operativo de Camaronera Ánimas.
Cuentan con 32 estanques y realizan siembras escalonadas para la producción. “Eso nos permite mantener el camarón todo el tiempo del año, vendemos todos los días del año en diferentes tamaños”, agregó.
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Delgado explicó que inician con la selección de los mejores camarones y los llevan al área de reproductores. Los siguientes pasos implican la extracción de núcleos, siembra de larvas hasta que crecen y llegan a la talla comercial.
«Tenemos diferentes estanques con diferentes propósitos revestidos con geomembrana, tienen aireación automática, la alimentación automática y un monitoreo constante”, expuso.
Comentó que más camaroneros se han sumado en los últimos años a la producción por vivero y comercializar durante la veda de camarón marino. La cosecha del camarón se logra entre períodos de tres y cuatro meses.
Para los clientes, la producción de camarón en vivero también es una buena alternativa.
“Aquí por lo menos todo el tiempo hay, todas las épocas del año. Entonces no hay un desabastecimiento como lo es el producto del mar. El producto del mar es bueno también, pero tiene su temporada verdad», dijo Ricardo Guevara, consumidor.
Con reportes de Kevin Méndez, periodista de El Noticiero
