La tradición y el sabor del mar se unen una vez más en el muelle del distrito de San Luis La Herradura, en La Paz Centro, donde pescadores y comerciantes se preparan para elaborar el cóctel mixto gigante, una actividad que reúne a vendedores de mariscos y visitantes en torno a la gastronomía local.
Entre las protagonistas de esta tradición está Francisca González quien tiene más de 60 años de vender cócteles en el muelle y desde hace una década participa en esta celebración gastronómica.
«Tengo bastantes años de vender aquí cócteles. Vine a vender hasta de Colón, vendía cóctel a 25 centavos», recordó González quien continúa ofreciendo mariscos frescos a los visitantes.
Pescadores y comerciantes están listos para recibir a los turistas el domingo 25 de octubre. Foto TCS: Raquel Castaneda/Imagen de carácter ilustrativo y no comercial.
Un total de 10 negocios dedicados a la venta de cócteles, conocidos localmente como «conchódromos», estarán listos para recibir a los visitantes en el muelle de San Luis La Herradura.
El «Festival del Cóctel Mixto Gigante» se realizará este domingo 25 de octubre, a partir de las 8:00 de la mañana. La jornada combinará gastronomía, cultura, turismo y tradición, con el trabajo conjunto de pescadores y comerciantes que buscan compartir los sabores del mar y los atractivos naturales de La Paz.
Más de 400 libras de mariscos para el cóctel gigante
El «Festival del Cóctel Mixto Gigante» contempla la preparación de más de 200 libras de camarón, 100 libras de calamar y 100 libras de caracol, además de otros ingredientes que darán sabor a este platillo.
Desde días antes de la actividad, las vendedoras del muelle trabajan en la limpieza y preparación de los mariscos que serán utilizados durante el festival.
Camarones, calamares, caracoles y otros ingredientes forman parte del exquisito cóctel mixto. Foto TCS: Raquel Castaneda/Imagen de carácter ilustrativo y no comercial.
Claudia Jandrez, vendedora de cócteles mixtos, explicó que parte de su labor consiste en limpiar el calamar y preparar el caracol para entregarlo al comité organizador.
«Estoy limpiando el calamar que se va a utilizar para hacer el cóctel mixto el domingo. Lo han repartido en todos los negocios, luego hay que arreglar el caracol, cocerlo y entregarlo picado a los del comité para que ellos lo preparen», detalló.
Los organizadores esperan la llegada de más de mil turistas, quienes podrán disfrutar de la gastronomía y conocer parte de las tradiciones que caracterizan a esta comunidad costera.
Paseos gratuitos para descubrir el estero de Jaltepeque
La celebración también incluirá actividades para quienes deseen explorar los atractivos naturales de la zona. Más de 10 pescadores ofrecerán paseos gratuitos en lancha para que los visitantes conozcan los manglares y la diversidad de especies que habitan en el Estero de Jaltepeque.
Osman Prieto, lanchero de la zona, explicó que esta iniciativa se realiza cada año como parte de las actividades del festival.
Los turistas también podrán disfrutar paseos en lancha. Foto TCS: Raquel Castaneda/Imagen de carácter ilustrativo y no comercial.
«Cada año hacemos una hora de paseo gratis ese día. Vamos a estar desde las 2:00 de la tarde ofreciendo paseos gratuitos a los turistas», señaló.
Durante el recorrido, los visitantes podrán observar las actividades tradicionales de extracción de conchas y pesca, así como los cangrejos y otras especies que forman parte del ecosistema del manglar.
*Con reportes de Raquel Castaneda, periodista de N4V*
